11月10日，闻名打假人王海将锋芒对准了橄榄油掺假乱象。他将12款从各电子商务渠道购买的橄榄油直接邮寄到实验室检测，12款样品中，悉数存在掺杂或虚标，初榨橄榄油最低的含量竟然只要18%，最高的也不过53%。

  依据王海的视频，以“嘉美索特级初榨橄榄油”为例，实测初榨橄榄油含量仅23%，其他都是玉米油、葵花籽油、乃至“精美橄榄油”。据了解，“精美橄榄油”是从初榨橄榄的残渣中二次提炼出来的，价格更低、养分更少、酸值更高。可商家却把它当“特级初榨”卖。

  王海表明，“咱们在不同电子商务渠道购买的12款贱价橄榄油的检测成果根本都是相同的状况，都达不到特级初榨橄榄油的规范。可这些商家却把它当作特级初榨橄榄油来卖，这不仅是虚伪宣扬、掺杂使假的诈骗行为，也是出产出售不符合食物安全规范的违反法律规定的行为。”

  某渠道小店出售1.5万单，价格9.9元100毫升的特级初榨橄榄油，经实验室检测，初榨橄榄油的含量仅为33%，其他分别为精美橄榄油、菜籽油和葵花籽油。某渠道价格16.9元250毫升的进口特级初榨橄榄油，经过实验室检测初榨橄榄油的含量仅为30%。

  王海告知南都N视频记者，2013 年，欧洲食物安全局（EFSA）就曾发布“十大易造假食物黑名单”，橄榄油就名列榜首。简直每个国家和地区都存在橄榄油造假，即使是坐落地中海的意大利，也充满着造假掺假的橄榄油。2015年前后，全国各地工作打假人开端打假掺了一滴橄榄油就敢声称自己是橄榄调和油的诈骗行为，2016年，橄榄调和油维权案子被写进司法考试的多项挑选题。所以，他一直在重视橄榄油。

  “上一年咱们告发揭露了花生油中掺假的问题，被告发的出产企业都被查办，有的商场局还给了咱们告发奖赏。本年咱们又接到顾客反映许多橄榄油的价格远低于商场价在出售，加之前段时间咱们还检测了一些橄榄油的棕榈酸、二十四烷酸、山嵛酸也都是不合格的，所以咱们就置疑贱价橄榄油有几率存在掺杂使假的状况，所以就对这些橄榄进行了成分剖析。”王海表明。

  关于检测样品的挑选，王海表明，最主要仍是考虑到价格，比方“埃塞德瓦”特级初榨纯橄榄油，5斤装，到货价格仅有119元，核算下来每升的价格大约29.7元，“但是据咱们不难发现初榨橄榄油每升的本钱在46元左右，加上仓储、物流、出售商人工、企业赢利、渠道扣点等等，5斤装的特级初榨橄榄油卖到119元现已本钱倒挂了，这是难以想象的。卖得这么廉价天然销量就不错了，其他价格和本钱不匹配的销量大一点的，咱们也都买来检测了。成果和咱们料想的差不多。”

  据了解，特级初榨橄榄油指的是选用橄榄进行第一次物理压榨之后得到的橄榄油，且酸度要低于0.8才干叫做“特级初榨”，某些达不到规范的橄榄油会在初榨橄榄油中掺杂经过精粹的橄榄油来下降油的酸度，假装特级初榨橄榄油。

  闻名养分师顾中一告知南都记者，橄榄油造假确实在欧美地区也很常见。按世界橄榄理事会的规范，初榨橄榄油里会有更多的叶绿素、多酸等抗氧化的成分；“精美橄榄油”则是出油率更高，本钱更低，氧化物质更少。

  在顾中一看来，要想购买不掺假的橄榄油，能够尽量看大品牌，大品牌把控供货商的才能更强，避开出过事的品牌。