红星资本局9月16日音讯 今天起，《食品安全国家规范灭菌乳》第1号修正单施行，清晰灭菌乳的出产只能以生乳为质料，不再答应运用复原乳。

  浅显地说，顾客常喝的常温盒装纯牛奶，禁绝再增加用奶粉勾兑复原的牛奶，只能用100%生乳为质料。

  今天，红星资本局造访了四川省成都市多家永辉超市（601933.SH）、红旗连锁（002697.SZ）等商超，检查了现在超市里售卖的大部分常温纯牛奶，也便是新规则此次清晰的灭菌乳。记者检查的产品配料表均合规，仅含有生牛乳，不含复原乳等质料，包含蒙牛乳业（、伊利股份（600887.SH）、菊乐股份（874569.OC）旗下的纯牛奶产品。

  红星资本局还注意到，旺仔牛奶等产品虽含有复原乳，但其瓶身清晰标明为“旺仔牛奶复原乳”，产品名为旺仔牛奶（调制乳），并不在此次新规规则的灭菌乳范围内。

  一家永辉超市门店店员告知红星资本局，现在买灭菌乳的顾客中，自动留心配料表的并不多。一部分顾客是为了送人；还有一部分中老年客户买来自己喝，他们更介意价格。在这家永辉超市，灭菌乳地点的常温奶制品区域，接近动线结尾，在红星资本局采访期间，选购常温奶的顾客，也显着少于冰柜区域的冰鲜奶制品的顾客。

  关于此次新规的影响，蒙牛方面回应红星资本局称：“没啥影响，蒙牛没有纯奶复原乳。”

  此次新规清晰的灭菌乳，现在是我国液态奶商场的主流产品，也是顾客日常饮用的纯牛奶。

  灭菌乳，是指以生牛（羊）乳为质料，经接连活动状态下加热至至少132摄氏度并时间短坚持这一温度进行灭菌，再经无菌灌装等工艺制成的液体产品。

  而复原乳，又称“复原乳”或“复原奶”，是指将枯燥的或许浓缩的乳制品与水按份额混匀后取得的产品。

  据农民日报，农业乡村部有关司局担任这个的人说，此次灭菌乳国家规范修订的布景和问题大多有两方面考虑：一是与世界规范接轨。全球首要奶业出产和消费区域，如欧盟、日本、新加坡等，以及世界卫生组织（WHO）和联合国粮农组织（FAO）等世界组织，均清晰要求灭菌乳出产仅以生鲜乳为质料。

  二是更好满意很多购买的人的鲜奶消费需求。生鲜乳天然富含200多种活性养分的东西，以其为质料可更大程度保存乳品的天然养分成分。比较复原乳，以生鲜乳为质料制成的灭菌乳在养分成分保存、风味和口感方面更具优势，有助于更好满意那群消费的人对高品质乳品的需求。

  此次规范修订施行之后，纯牛奶产品愈加当之无愧。对一般顾客而言，直观的感触是灭菌乳产品的质量更高，体会更好，挑选更简略。